Vorspeisen-Karte

Suppen

 

Tagessuppe  

mit Röstbrot  

  

 

6,90

 

Gänse Consommé                                                                     

 

                        

 

6,90

 

Hokkaido Kürbis Cremesuppe 

mit gebratener Jakobsmuschel

6,90

8,90

Salate

Kleiner, bunter Mühlensalat (veg.)

5,90

Frischer Gurken-Dill-Salat (veg.)

4,90

Großer, bunter Mühlensalat mit Röstbrot 

wahlweise mit

karamelisiertem Ziegenkäse  

Gebratene Rindfleischstreifen 

Jakobsmuscheln

 

 

 

 10,90

 

14,90

16,90

 18,90

 

 

 

Alle Salate werden mit hausgemachter Vinaigrette serviert.

 

 

 

 

 

Vorspeisen

 

Carpaccio vom Rinderfilet

mit Parmesan, Pinienkerne, Salatbouquet und Röstbrot

 

Rote Beete Carpaccio

mit karamellisierten Ziegenkäse, Pinienkerne, Salatbouquet und Röstbrot

 

13,90 

 

 

 

10,90

 

Vorspeisen Variation "Alte Mühle"

(die einzelnen Komponenten können je nach Tagesangebot variieren)

15,90

Hokkaido Kürbis Waffel

mit hausgebeiztem Lach, Blattspinat und Sourcream

14,90

Karamellisierter Ziegenkäse auf Kürbis-Chutney 

mit Wildkräutersalat und Röstbrot 

14,90

Geflügel Rillette

mit Röstbrot 

7,90

Mühlen-Flammkuchen

Flammkuchen Klassisch

mit Speck und Zwiebeln

 

Flammkuchen Kürbis -Ziegenfrischkäse

mit Schmand, Rucola, karamellisierten Kürbiskernen und Honig 

 

 

 

 

14,90

 

 

15,90