Weihnachtskarte

Aperitif

Champagner mit wilder Hibiskusblüte 0,1l          11,50 €  

3-Gang Menü

Vorspeise und Hauptgang nach Wahl                   45,90 €

mit Überraschungsdessert  

Vorspeisen

Gänseconsommé                                                  7,50 €  mit Fleischklößchen und Gemüseeinlage

 

Getrüffelte Kartoffelcremesuppe                            8,90 €

mit Röstbrot

 

Rote-Beete-Carpaccio                                          11,90 €

mit gratiniertem Ziegenkäsetaler

 

Geräucherte Entenbrust                                       14,90 €

mit Marzipan-Rotkohlsalat und Röstbrot

Hauptspeisen

Entenbrust, sous-vide gegart,                              29,90 €

an Preiselbeer-Rotkohl und Kartoffelklößen

auf Orangenjus

 

Zanderfilet                                                           29,90 €

auf Champagnerrahmkraut und gertüffeltem

Kartoffelpüree

 

Dry-Age Rinderfilet (200g)                                   31,90 €

auf Pfannengemüse und Tonkabohnen-Kartoffelgratin

an Portweinjus

 

Spinat-Ricotta-Pfannkuchen-Roulade                  24,90 €

auf Morchelrahmsauce

 

Kinder- Wiener- Schnitzel                                    17,90 €

mit Erbsen-Kartottenrahmgemüse

und Kartoffelpüree

Desserts

Weihnachtliche Dessertvariation                          10,90 €

 

Lassen Sie sich von den Mühlenköchen überraschen